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Le titulaire de ce bac pro travaille dans la vente des produits alimentaires et des vins et spiritueux. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en œuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients. Concernant la vente de produits alimentaires, ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable.Avec de l'expérience et une formation complémentaire, il pourra accéder à un poste de responsable de rayon ou de gérant de magasin.Pour ce qui est de la pratique du conseil et de la vente de vins et spiritueux, elle se fait aussi à domicile, auprès de restaurants, de caves ou de particuliers, pour le compte de producteurs ou de négociants. Occasionnellement, des activités d'animation sur les foires lui sont confiées. À terme, il peut devenir responsable ou gérant de magasin, ou responsable d'un service de vente à domicile.Cela permet également d'être employé dans des magasins ou des rayons spécialisés par des producteurs, des coopératives, des caves, des négociants, des chaînes de magasins spécialisées ou dans la grande distribution.
Modules Professionnels: Étude opérationnelle du point de vente : Situer l'activité du conseiller vendeur dans la structure commerciale pour lui permettre de contribuer à l'évolution et au développement des ventes et des services proposés Expertise conseil en produits alimentaires : Identifier une demande d'un client afin de lui proposer des solutions appropriées dans un contexte de durabilité. Conduite de la vente : Fidéliser les clients par la qualité de la prestation de vente en appliquant la politique de l'enseigne. Optimisation du fonctionnement du rayon : Développer l'attractivité et la performance du linéaire dans un univers concurrentiel multicanal. Qualité des produits alimentaires et hygiène : Maintenir la qualité des produits alimentaires exposés sur le lieu de vente Animation Commerciale : Mettre en œuvre des opérations commerciales pour développer les ventes et la notoriété du point de vente. S'adapter aux enjeux professionnels particuliers. Modules généraux: Français, Documentation, Histoire/Géographie Anglais, Informatique, Education socioculturelle Mathématiques, sciences E.P.S.
Coût de la formation : Consulter l'organisme
4935 heures
En centre
Contrat d’apprentissage
Avoir suivi une scolarite jusqu en 3eme.;
BONNIERE Romuald (Institut Agricole Mixte)
0320845708
romuald.bonniere@cneap.fr