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L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication comme la découpe de la viande, la salaison du poisson... ou de conditionnement comme la mise en barquettes, en sachets...
Enseignementsgénéraux:G1- Agir dans des situations de la viecourante à l'aide de repères sociauxPrendreposition dans une situation à caractère social et civique (histoire,géographie, éducation morale te civique)Utiliserdes outils dans des situations de la vie courante (mathématiques)G2- Mettre en œuvre des actionscontribuant à sa construction personnelleS'exprimer à traversune réalisation personnelle (français)Adopterdes comportements favorisant son équilibre personnel (éducation physique etsportive)G3 - Interagir avec son environnementsocialAdapter son langage et son comportement auxsituations de communication (français, anglais)S'approprierles normes et cadres de références d'un collectif (économie, réglementation dutravail)Enseignementsprofessionnels:Option BTransformation de produits alimentairesP4-Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabricationPréparer le matérielPréparer les matièrespremières et emballagesP5-Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produitsRéaliser des opérationsde fabricationRéaliser des opérationsde conditionnementP6-Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travailAppliquer lesprocédures d'hygiène des locaux, des matériels et des personnesRéaliser des opérationsde contrôle qualité du produitP7- UCARE
Coût de la formation : Consulter l'organisme
3640 heures
entretien individuel;
CFAA du Gers
0562615225
cfa.gers@educagri.fr