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Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant. Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP. UP 1. Epreuve pratique UP 2. Technologie et sciences appliquées à l'alimentation
Coût de la formation : Consulter l'organisme
1680 heures
En centre
Contrat d’apprentissage
Niveau d’entrée : CAP, BEP;Etre Titulaire du CAP boulanger;
Université Régionale des Métiers de l'Artisanat - Centre de formation de Sainte Clotilde - Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion
02.62.28.18.30
p1formation@cma-reunion.fr
Vous serez salarié pendant que vous formerez en alternance en centre de formation et en entreprise. La formation est financée par l’OPCO de votre employeur. Durant cette formation, vous êtes salarié et percevez une rémunération. Avant de vous inscrire, cherchez un maître de stage !;