{! job.appellationlibelle !}
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1 - ORGANISER : approvisionner les postes de travail, choisir le matériel, planifier son travail, organiser sa production. 2 - REALISER : nettoyer et désinfecter son poste de travail, fabrication de produits de panification, fabrication de produits de viennoiserie, réalisation de crèmes et garnitures, fabrication de décors boulangers, présentation et mise en valeur des produits. 3 - ENTRETIEN ET PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS : mise en oeuvre des méthodes favorisant la prévention des risques professionnels (principes de prévention des risques, protocole et plan d'entretien, matériels et produits d'entretien, 4 - CONTROLE QUALITE : contrôler la conformité des matières premières, contrôler le suivi des processus de fabrication, contrôler la qualité sanitaire des produits, contrôler la qualité commerciale des produits. 5 - COMMUNICATION : sur l'état du stock et les anomalies, argumenter sur les caractéristiques technologiques et commerciales des produits, apprécier la pertinence des remarques du personnel de vente, communiquer sur les éléments relatifs à l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise.
Pratique professionnelle - Technologie professionnelle (connaissance des matières premières, connaissance des procédés de fabrication, connaissance des équipements) - Sciences appliquées à l'alimentation - Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Coût de la formation : Consulter l'organisme
420 heures
En centre
Contrat d’apprentissage
Niveau d’entrée : CAP, BEP;Diplomes requis : CAP Boulanger ou Brevet d etudes professionnelles alimentation, dominante boulanger Autres pre-requis : Etre apte physiquement a l exercice du metier. CAP Acquis dans la branche Contre-indications medicales : Allergies a la farine;
CMA Normandie - URMA - Manche - IFORM (Chambre de Métiers et de l'Artisanat Région Normandie - URMA - Manche - IFORM)
0233767050
Vous serez salarié pendant que vous formerez en alternance en centre de formation et en entreprise. La formation est financée par l’OPCO de votre employeur. Durant cette formation, vous êtes salarié et percevez une rémunération. Avant de vous inscrire, cherchez un maître de stage !;