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Acquérir les premiers gestes professionnels propres au métier de boulanger, permettre une réinsertion professionnelle dans un secteur en constante recherche de personnel.
Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison Organiser le rangement des produits Organiser son travail Effectuer les calculs nécessaires à la production Peser et mesurer Pétrir les différents styles de pâtes Couper et façonner les pains blancs et les spéciaux Lamer et cuire les pains Conditionner les produits crus Appliquer les normes d'hygiène alimentaire Appréhender les techniques et le matériel professionnel associe Dorer de la viennoiserie
Coût de la formation : Consulter l'organisme
150 heures
En centre
Maitriser les calculs mathematiques simples.;
Ecole de Boulangerie Artisanale (Ecole de Boulangerie Artisanale)
0254964045