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S'approprier le contenu du dossier d'agrément sanitaire de la société et être en mesure d'assurer le suivi au quotidien et les mises à jour du dossier d'agrément sanitaire. À l'issue de la formation le stagiaire sera capable de - Citer les obligations réglementaires par rapport au dossier d'agrément sanitaire - Élaborer ou mettre à jour le dossier d'agrément de sa société à l'aide de la trame fournie
Contexte réglementaire : Définitions - Paquet Hygiène - Arrêté du 8 juin 2006Etude détaillée du contenu du dossier d'agrément sanitaire : Présentation de l'entreprise - Organisation générale - Organigramme - Description des activités - Matières premières, produits finis et circuits - Diagrammes de fabrication - Gestion des déchets - Plans - Conditions de fonctionnement - Plan de maîtrise sanitaire - Plan HACCPContrôles périodiques : Exemple de planning de suivi
Coût de la formation : Consulter l'organisme
14 heures
En centre https://www.hf-conseils.com/formations/
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FLAMENT HELENE (Hélène FLAMENT)
0672369336
helene.flament.formation@gmail.com