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Se préparer à un contrôle par une analyse des pratiques dans l'établissement et l'élaboration des documents réglementaires obligatoires. Etre capable d'appliquer les règles en vigueur en matière de maîtrise sanitaire.
Dossier relatif au personnel Dossier relatif à l'organisation de la maintenance des locaux et du matériel Dossier relatif aux mesures d'hygiène préconisées avant, pendant et après la production Dossier relatif au plan de lutte contre les nuisibles Dossier relatif à l'approvisionnement en eau Dossier relatif à la maîtrise des températures dirigées Dossier relatif aux contrôles à réception et à expédition
Coût de la formation : Consulter l'organisme
21 heures
En centre
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A votre convenance (Geneviève NOBLET)
0987360581