Formation Service en salle et relation client pour employés polyvalents de la restauration

Objectif général : Professionnalisation

Acquérir une connaissance approfondie des produits alimentaires et des modes de cuisson. Maîtriser les techniques de service en salle pour offrir un service de qualité. Comprendre les bases de la cuisine diététique pour répondre aux demandes spécifiques des clients. Développer des compétences en gestion des stocks pour optimiser les approvisionnements. Apprendre à utiliser les réseaux sociaux et le webmarketing pour promouvoir l'établissement. Gérer les conflits et le stress de manière professionnelle. Assimiler les règlementations sociales et les normes d'hygiène dans le secteur de la restauration. Développer des compétences en communication professionnelle. Acquérir des connaissances de base en matière de sécurité au travail et de gestes et postures adéquats. Comprendre les principes du développement durable dans le contexte de la restauration. Obtenir l'habilitation électrique BS-BE Manoeuvre pour assurer la sécurité dans l'établissement.

Contenu

Restauration : Connaissance approfondie des produits alimentaires et des modes de cuisson. Techniques de préparation pour le service rapide (snacking) Apprentissage du goût et de l'équilibre des saveurs. Pratique culinaire de base pour la préparation des plats. Techniques de service en salle pour offrir une expérience client optimale. Approche de la cuisine diététique pour répondre aux besoins spécifiques des clients. Gestion des stocks : Méthodes d'approvisionnement efficaces pour maintenir les stocks adéquats. Utilisation des réseaux sociaux et du webmarketing pour promouvoir l'établissement. Gestion des conflits avec les clients pour maintenir une atmosphère harmonieuse. Techniques de gestion du stress pour faire face aux situations difficiles. Communication professionnelle pour interagir efficacement avec les clients et les collègues. Bases de la réglementation sociale en HCR (Hôtellerie, Cafés, Restaurants) Pratiques d'hygiène conformes aux normes HACCP. Formation aux premiers secours (SST) Gestes et postures appropriés pour prévenir les blessures professionnelles. Sensibilisation au développement durable dans le secteur de la restauration. Formation sur l'habilitation électrique BS-BE Manoeuvre. Obtenez le pack Développez vos compétences avec ces 5 étapes : -Bilan de compétences optimisé pour déterminer vos acquis maintenant vers vos prochains objectifs. -Formation personnalisée. -Cas pratiques avec une communauté d'entraides. -Certification reconnue par l'Etat. -Continuez à évoluer après la formation avec un suivi grâce à l'Intelligence Artificielle.

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Service en salle et relation client pour employés polyvalents de la restauration

France Solidarité

PARIS

Objectif général : Professionnalisation

Contenu

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France Solidarité

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